アスパラガス
アスパラガスは、南ヨーロッパ原産のユリ科の西洋野菜です。旬は５〜６月で、白色のホワイトアスパラガス（軟化栽培）と緑色のグリーンアスパラガス（そのまま生育）があります。
グリーンアスパラガスには、タンパク質、カロチン、ビタミンB1、B2、E、繊維質が豊富に含まれています。
アスパラギン（アスパラガスの根や茎に含まれる）は体内でアスパラギン酸というアミノ酸に変わり、抹消の血流を良くする、血圧降下、心臓の収縮強化、利尿、整腸、健胃、肝臓の機能を良くする働きがあります。
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