カンテン（寒天）

寒天は、天草などの藻を原料として作られるトコロテンを乾燥させた物です。種類は、角寒天、糸寒天、ネット状寒天、フレーク状寒天、粉寒天などがあり、成分は共通となります。

寒天の主成分はＧｅｌｏｓｅで、寒天に含まれる炭水化物は多糖類のガラクト－スでヨードやカルシウムを多量に含んでおり、身体を冷やす作用からのぼせ症や高血圧に効果的です。また、ノンカロリーなので、肥満予防にもなります。
緩下の効果があるので、便通をよくし便秘の解消にもなります。