酢

酢は、穀物や果実でアルコールを作り、それをさらに発酵させて出来る酸味調味料です。酢には本来強い殺菌力や防腐作用を持っており、米酢を始め各醸造酢は成分として酢酸、フマル酸、蟻酸、乳酸、コハク酸、クエン酸などの有機酸や多種類のアミノ酸、ミネラルを含んでおります。

疲労回復、気力の回復、肩こり、肝臓病、高血圧、動脈硬化、ストレス、食欲不振などに効果を現し、最近では、ダイエットにも効果があることがわかってきました。