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サメの軟骨（別名：カーティレイド）
サメの軟骨には、抗脈管形成成分のタンパク質が３種類特定されています。それが、軟骨に含まれている複合炭水化物のコンドロイチン硫酸Ａ、Ｃと合わさって効果をあげています。
サメの軟骨は、乳がん、膵臓がんなど固形がんに対して有効。
糖尿病性網膜症、血管新生緑内障、骨関節症、慢性関節リウマチなどにも同様の効果があります。
サメの全身は血管が無い軟骨でできており、その軟骨に含まれる抗脈管形成成分ががんの抑制に期待されている。