イワシ（鰯）

イワシは、ニシン科のマイワシ・ウルメイワシやカタクチイワシ科のカタクチイワシなどの海水魚の総称で、一般的には、マイワシを指します。良質のタンパク質、脂質、ビタミンB1、B2、D、カルシウムが豊富に含まれており、生活習慣病の予防、老化防止、滋養強壮、DHA由来による効果、EPAによる効果があります。

注意点
①極めて鮮度が落ちるのが早い。
②アレルギー体質の人はじんま疹が出る可能性がある。（シソの葉、ショウガ、果実酢などと一緒に利用するとよい）
③核酸が含まれているので、痛風の人は避けた方がよい。