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サバ（鯖）
サバは、サバ科の海水魚で、まさば、ごまさばの２種類があります。ヒスチジン（甘味成分）が多く含まれ、良質なタンパク質、脂質、ビタミンB2、D、EPA,DHA、カルシウム、鉄分なども豊富に含んでいます。
生活習慣病の予防、滋養強壮、貧血予防、口内炎、口角炎、DHA由来による効果、EPA由来による効果があります。
サバはいたみが速いので、新鮮なものを利用しましょう。また、アレルギー体質の人はじんま疹を起こす可能性があるので注意しましょう。