ヘム鉄

ヘム鉄は、体内に吸収されやすい鉄分で肉や魚などの動物性食品に多く含まれているものです。植物性食品に多く含まれる非ヘム鉄に比べて１０倍近くも吸収率が良いとされており、血液中のヘモグロビンと結びつきやすくなっています。そのため、貧血にはとても効果的で、貧血予防に用いられます。