不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸とは、炭化水素基の中に不飽和結合をもつ脂肪酸のことで、善玉の脂肪で、心臓、循環器、脳、皮膚といった重要な器官や組織に必要な栄養成分です。生命に極めて重要な成分であるため、「必須脂肪酸＝不飽和脂肪酸」と呼ばれています。
血中のコレステロールを下げる働きと、動脈硬化、高血圧、肥満予防に効果があるといわれています。
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