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カルコン（別名：明日葉カルコン）
明日葉の根や葉を切ると切り口からネバネバした黄色の汁が出てきますが、これがカルコンです（ポルフェノールの一種）。カルコンは、明日葉特有の成分となります。
プロトンポンプの働きを阻害して胃酸の分泌を抑制し、胃潰瘍を改善する作用があり、発ガンプロモーターの働きを抑える作用があることがわかっています。
また、アルツハイマー型痴呆症などの末梢神経障害を予防する物質NGFを体内で作る効果もあります。
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