キチン・キトサン

キチンは、カニ、エビ、オキアミなどの甲殻類の外殻や、イカ、昆虫類、貝類などの外皮、細菌細胞膜やキノコにも含まれている多糖類で、消化吸収されない動物性の食物繊維です。
キトサンは、キチンを熱い濃アルカリ溶液に浸し変化したものです。
キチンとキトサンを総称しものを「キチン質」と呼びます。

免疫活性を亢進し、ガン抑制作用が期待され、腸内の発ガン物質、毒素、老廃物を凝集・吸着して体外に排泄する作用があります。