ケール
ケールはアブラナ科の植物で、地中海沿岸が原産といわれているキャベツの原種です。
ケールには、キッチンケール、マローケール、ブッシュケール、ツリーケール、ポルトガルケールなど６種類ほど存在し、日本では青汁用に栽培されています。
タンパク質、脂質、糖質、リン、カルシウム、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB２、ビタミンCが含まれております。
ケールの生の青汁は葉緑素や繊維質で腸の有害物質の排泄を促進させる整腸作用があり、ビタミンCが含まれているため、肝臓の機能を高め、解毒を促進させます。また、多く含まれたビタミンのおかげで、ストレスや風邪の予防にも効果的です。
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