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うこっけい（烏骨鶏）
うこっけいは、ニワトリの遠い親戚、あるいはキジ科という説もある鳥です。外観は普通の鶏とは違い、トサカは花びらのような形、色は暗紫色で特に肌・肉・骨ともにカラスのように黒いです。
中国では薬膳料理の王様として珍重され、成分は、タンパク質、メラニン色素、脂肪、炭水化素、無機塩などを含んでいます。
疲労回復、婦人の帯下、妊婦の胎動、虚弱体質、慢性胃炎に効果があります。
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うこっけいは、ニワトリの遠い親戚、あるいはキジ科という説もある鳥です。外観は普通の鶏とは違い、トサカは花びらのような形、色は暗紫色で特に肌・肉・骨ともにカラスのように黒いです。
中国では薬膳料理の王様として珍重され、成分は、タンパク質、メラニン色素、脂肪、炭水化素、無機塩などを含んでいます。
疲労回復、婦人の帯下、妊婦の胎動、虚弱体質、慢性胃炎に効果があります。